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　　【大公报讯】综合CNN、《卫报》及彭博社报道：在俄乌冲突切断了乌克兰对欧洲和中东国家的家禽出口，饲料及能源价格上涨，以及禽流感爆发等多重因素影响下，全球出现“鸡荒”。从北美到欧洲，从亚洲到非洲和南美洲，全球多国的鸡肉和鸡蛋价格不断上涨，影响民生。在美国，原本价格稳定的鸡翼也出现随市场变动的“海鲜价”现象。薄饼店一份15只的鸡翼原本约13.95美元，如今因为价格不断变动，店主打出“海鲜价”的标签，最贵时达27.95美元。而马来西亚鸡肉价格近期飙升45%，且出现鸡肉供应短缺，该国从6月1日起禁止活鸡出口，影响邻国新加坡。

　　马来西亚政府宣布6月1日起禁止出鸡，邻国新加坡连带受到冲击，该国34%的鸡肉依赖马来西亚进口。

　　新加坡从马来西亚进口的大多数是活鸡，入境后在国内屠宰和冷藏。新加坡“OK鸡饭”老板谭先生表示，马来西亚的禁令对本地供应商来说将是“灾难性的”。谭先生被迫在一周内改用冷冻鸡肉，他担心因此会“严重打击销售”。谭先生说：“禁令将意味着我们不再能够出售（新鲜鸡肉），这就像没有汉堡包的麦当劳。”

　　一些供应商表示，他们将完全停止销售鸡肉。新加坡知名的“天天海南鸡饭”老板符慧莲（Foo Kui Lian）表示，海南鸡饭“势必要涨价”。她说：“如果供应商涨很多，我们也得涨一些，不然活不下去。”符慧莲表示，如果活鸡用尽，她不会改用冷冻鸡肉，而是会转售猪肉等其他食物。

　　新加坡媒体5月31日报道，民众赶在禁令实施前抢购鸡肉，一些大型超市和街市的鸡肉提早售罄。“天天海南鸡饭”门口也大排长龙。排队等待的居民林女士表示，她时不时会想吃海南鸡饭，“因此如果（禁令）持续一段时间，对我来说就会是个问题”。

　　新加坡食品局鼓励公众使用从巴西等国家进口的冷冻鸡肉，或尝试食用其他肉类或鱼类。根据马来西亚政府的数据，该国2020年出口逾4900万只活鸡，及42.3吨鸡肉和鸭肉。\（CNA、《海峡时报》）

　　由于禽流感肆虐，美国和欧洲多国都要求养鸡农暂时将禽类锁在室内，避免出现群体传播，这意味着许多消费者青睐的走地鸡不再是真正的“自由放养”。

　　欧盟和英国的营销标准规定，出售“走地鸡”的商家最多只能将鸡放在室内饲养16周。英国要求将饲养在室内的鸡蛋贴上“谷仓鸡蛋”的标签。在美国，只有曾在户外散养过的鸡蛋才能标上“有机”和“自由放养”标签。

　　由于禽流感传播迅速，但凡养殖场出现一例感染，整批家禽都会被扑杀。美国主要的有机及散养鸡蛋商“皮特和格里”已禁止鸡在户外活动，“我们将不断评估暴露风险，并尽快让牠们回到阳光下。”另一家美国牧场鸡蛋生产商“重要农场”也限制母鸡外出。两家生产商在网上公布了相关消息，但他们仍在使用“自由放养”和“放养”标签。

　　去年11月禽流感爆发后，法国政府要求农民将鸡饲养在室内。巴黎居民巴里特表示，她对此一无所知。巴黎居民多塞姆抱怨道：“当家禽实际上从未见过天空时，你却仍然要为‘散养’或有机鸡蛋付高价。”

　　在美国密西西比州经营了30年薄饼店的老板古德表示，18个月前他购买一盒40磅重未加工鸡翼需花费85美元，现在上涨到150美元。古德的店面在疫情前出售的15只装鸡翼价格为13.95美元，如今涨到27.95美元，但古德的实际成本却达到34美元，根本赚不到钱。“我们从来没有见过像现在这样的情况。”\（路透社、彭博社）

　　由于俄乌冲突导致玉米出口量下降，加上国际海运成本、燃油费用、用于制作鸡蛋底座的纸浆价格等都在涨，农户、中间商、大型超市层层加价，导致韩国鸡蛋价格暴涨。首尔锺路区通仁市场一盒30枚装的鸡蛋售价在5月初达到9000韩圜，比去年年末上涨2000至3000韩圜，最高涨幅达33%。有韩国消费者表示，鸡蛋过于金贵，餐厅里鸡蛋羹等常见菜品纷纷停售。

　　农户表示，今年5月中，韩国大型超市一盒30枚装的鸡蛋售价达到8480韩圜（约54港元），生产成本较高的无抗生素鸡蛋一盒30枚则超过1万韩圜（约63港元）。

　　在京畿道北部饲养40万只蛋鸡的养鸡农表示，他的农场每天消费35至40吨饲料，而今年每公斤饲料价格从去年的400韩圜涨到600韩圜，导致每天的生产成本增加800万韩圜，“今年的饲料成本已经上涨到无法承受的地步”。对于饲养蛋鸡的农户，饲料价格占成本的70%。

　　除韩国外，美国、法国、瑞典、墨西哥等国鸡蛋都在涨价。市场研究机构Urner Barry的数据显示，美国中西部大颗鸡蛋的批发价，在3月涨破每打3美元，为历来第二高，且比去年同期暴涨近200%。法国农业部官员表示，带壳鸡蛋的批发价已比去年飙涨69%。据美国联邦和地方政府估算，美国农场因禽流感损失逾1900万只蛋鸡，约占鸡群总数的6%。\（韩国《》）